Man strimlar köttet i det här fallet märgpipa
Finhackar vitlök,ingefära och chili.
(Dessutom idag hackade jag även en röd paprika)



Fräs köttet lite i taget med det finhackade kryddorna
i olja tills det är genomstekt



Lägg det färdigsteka köttet i en stor tjockbottnad gryta.



En påse djupfrysta wook grönsaker
I dag ICAs Basic
Fräs dem i olja några minuter



Gör sedan ett "hål" i mitten och häll 1 dl vatten där.



Lägg på ett lock och "koka" dem i 5-7 minuter.



Koka Jasminris:  Dubbelt så mycket vatten som ris kokar jag upp i vatten kokarn
häller ned på riset som jag saltat.
Rör om så inget fastnar i botten,lägger på locket ställer det på plattan på 6an,
då det börjar koka sätter jag den på 1an och kokar tills vattnet är borta ca 10 min.
Ställer det sedan åt sidan med en köks handuk emellan lock och gryta att torka i ca 20min.
Sedan häller jag upp det i en Karott/skål och serverar.


(Inget har bränt fast i botten på grytan)

Då grönsakerna är klara lägg dem på köttet.



Dela en burk ananasringar i bitar och lägg i dem med.

Fräs ur stekpannan med annanas spadet.
Häll i 1dl socker och 1/2dl vitvinsvinäger, 1 pkt passerade tomater,
salt, fisksås, soya, sweet chilisås.
Då det smakar rätt blanda lite potatismjöl i 1/2 glas vatten häll i och koka upp
Häll den tjocka såsen över grönsakerna och köttet
Rör om och koka upp.

Dags att servera.


Smaklig måltid!

Dags att gå till jobbet .
VI HÖRS!

Man åt maten på kina krogen....

Detta är en tidig,mycket svensk variant på recept som min moster Maja gav min mamma tillsammans med kinesiskt porslin....matskålar. Som jag fortfarande gör ibland som omväxling till mer avancerade wookar, spett, friteringar och annan asiatisk mat som vi i vår familj är så förtjusta i.

"Kinesgryta a'la Maja"

600 g fläsk kött (ex Picnicbog,benfri fläskkotlett,skinkstek)

4 msk vetemjöl

3-4 gula lökar

4-6 morötter

4-5 paprikor

1 burk ananasringar +spad

3 msk olja

1/2 dl socker

1 dl vinäger

1 dl tomatpure

salt, tabasco, cayennepeppar, chilipeppar

Slanta mörötterna, hacka löken, skär paprikan och ananasringarna i bitar fräs dem i olja i en gryta. 10-15 min

Skär köttet i strimlor och vänd dem i mjöl och fräs dem lite i taget i olja i en stekpanna, tills de blir gyllenbruna.

Och lägg dem i en skål/Fat så länge....Fräs ur stekpannan med ananasspadet...läggi vinäger, tomtpure, socker och de kryddor ni önskar ( jag brukar ta lite thai chilisås,fisksås, färsk ingefära, salt och soya) vispa och koka upp.

häll i såsen i grytan och blanda ned köttet koka på svag värme och rör om (tillsätt ev lite vatten) tills morötterna är

halvmjuka ( aldente)

Servera med kokt Jasmine ris.

Ibland lägger jag i fler grönsaker  men den är faktiskt riktigt god som den är.

Prova den gärna....smaklig måltid.

Vi Hörs!

.

Det är gott och faktiskt lättare än många tror.

.

Det här behöver du:

.

.

.

Lax.

.

Hel vitpeppar.

.

Grovt salt.

.

Strösocker.

.

Färsk Dill.

.

.

Laxen

Jag brukar köpa en hel som jag rensar och file'ar...Det är kladdigt och ganska bökigt de första gångerna,men betydligt billigare än att köpa 2 färdiga file'er.

Ett måste är en liten plattång att dra ut benen med...dem vill man inte få i munnen då det är dags att äta den.

.

.

Hel vitpeppar (1 1/2 msk) stöts i en mortel...eller hackas på en skärbräda.

.

.

Grovt salt + strösocker blandas hälften av varje (1 dl)

.

.

Strö ut socker,salt och peppar i botten på en form.

.

.

Dill även stjälkarna.

.

.

Dela laxen på mitten..om det behövs...lägg skinsidan ned...strö på socker /salt och peppar+ dill.

.

.

Lägg på " motsvarande sida...

.

.

Täck med socker/salt, peppar och dill.

.

.

Lägg på ett smör/bakplåtspapper ( blir mindre kladdigt) ställ på en mindre form.

.

.

Lägg "tyngder" i den mindre formen....jag brukar använda sådant som ändå ska vara i kylskåpet....mjölk,juice eller glasburkar....i det här fallet 3 1/2 kg.

.

Sedan in i kylskåpet.

Jag brukar göra laxen 3 dagar innan den ska ätas....och tar sedan ut den morgon och kväll....lyfter bort den lilla formen...pappret....och vänder på bitarna....sockret och saltet smälter till en tunn sås...

innan man serverar den....skrapas det mesta av pepparen bort med en kniv och dillen....bitarna läggs tillbaka mot varandra och läggs i plastpåsar och förvaras i kylen....skärs i tunna skivor och serveras med gravlax sås.

Ni får recept på det senare.

.

Har ni aldrig gjor gravlax tidigare....prova....Man kan verkligen frossa i lax om det är något man gillar.

.

Rökt lax...däremot...köper jag alltid...

Vi Hörs!

CREME DE BRULE A LA MIGUEL FRÅN CUBA.

1 burk kondencerad mjölk (söt)
2 burkar evaporade mjölk (o söt)
2 dl vaniljvisp/ grädde+ vanilj+ ev socker
4 ägg + 4 äggulor
kanel, anis,salt

vispas ihop

Caramell: 5 dl socker+ kanel, anis

Gräddas i vattenbad i 200° ugn små i 45 min
stor i 60 min